Château Cailleteau Bergeron Blanc Tradition - Blaye Côtes de Bordeaux
Château Cailleteau Bergeron Blanc Tradition - Blaye Côtes de Bordeaux

Château Cailleteau Bergeron Blanc

Tradition AOC Blaye Côtes de Bordeaux Blanc

Cépages : 70% Sauvignon Blanc / 30% Sauvignon Gris 

Saison Végétative : Millésime précoce 2019 enfin un millésime qui commence très bien, un printemps plutôt sec et frais quelques gelées début Mai ont détruits quelques parcelles de vigne en pente basse, Juin se dégrade très vite avec à nouveau la grêle qui frappe notre vignoble. Nous ne pouvons que constater la perte de 30% de la future récolte. Nos vignes sont mises à rude épreuve depuis 3 ans ! Mais très vite, le beau temps revient avec une sécheresse qui durera jusqu’au 15 Septembre. 

Vendanges – Elevage : Des vendanges de nuit sont obligatoires ! Il fait très chaud la journée. Les raisins frais sont pressés aussitôt récolte, les moûts clarifiés rapidement fermentent en cuve inox à basse température (16°c) Après fermentation les vins sont bâtonnés 2 fois par semaine pour plus de gras en bouche mais aussi plus d’arômes. 

Dégustation : 2019 est un millésime qualitatif et exceptionnel ! Au nez les fruits mûrs (pêche, pamplemousse rose) se mêlent aux fleurs blanches. La bouche est ample et longue avec une finale sur la fraicheur et l’agrume. 

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