Château Cailleteau Bergeron - Bordeaux rosé
Château Cailleteau Bergeron - Bordeaux rosé

Villa Cailleteau Rosé

AOC Bordeaux Rosé

Cépages : 85% Merlot / 15% Malbec 

Saison Végétative : Millésime précoce 2019 enfin un millésime qui commence très bien, un printemps plutôt sec et frais quelques gelées début Mai ont détruits quelques parcelles de vigne en pente basse, Juin se dégrade très vite avec à nouveau la grêle qui frappe notre vignoble. Nous ne pouvons que constater la perte de 30% de la future récolte. Nos vignes sont mises à rude épreuve depuis 3 ans ! Mais très vite, le beau temps revient avec une sécheresse qui durera jusqu’au 15 Septembre. 

Vendanges – Elevage : Les cépages rouges pour élaborer cette cuvée Rosé sont récoltés très tôt le matin. Le potentiel aromatique de ce millésime 2019 est exceptionnellement élevé. L’alternance de chaleur diurne et des nuits fraiches ont permis une bonne accumulation d’arôme de fruits rouges. Les jus éclaircis sont refroidis à 15°C pour une bonne maitrise des fermentations alcooliques. Le vin est légèrement bâtonné pour une bonne longueur en bouche. Après collage et filtration le rosé est mis en bouteilles le 31 janvier 2020. Nos bouteilles sont bouchées avec des bouchons en verre Vinolok. 

Dégustation : Le Malbec est propice au rosé, il offre une couleur rose pâle à l’assemblage. La bouche est gourmande, pleine de fruits frais et d’agrumes, accompagnées d’une élégante touche florale. On l’appréciera avec une bonne terrine de saumon mais aussi les salades composées, les tapas et les barbecues de brochettes (viandes blanches et poissons).

Fiches techniques