Château d'Oz Cuvée Prestige - Blaye Côtes de Bordeaux
Château d'Oz Cuvée Prestige - Blaye Côtes de Bordeaux

Oz de Cailleteau

AOC Blaye Côtes de Bordeaux Rouge

Cépages : 50% Merlot / 50% Cabernet Sauvignon 

Saison Végétative : 2018 a très mal commencé, un printemps très humide avec des attaques de miliou puis la grêle s’est abattu fin Mai détruisant 30 % de notre vignoble. Il faudra attendre le 15 juillet pour voir le beau temps s’installer. Comme le millésime 2016 il s’agit d’une année tardive malgré des mois Aout et Septembre très chauds et secs. Ces conditions climatiques exceptionnelles ont été propices à l’élaboration de très grand Cabernets Sauvignon. 

Vendanges – Elevage : Vu les conditions météo très chaudes, la récolte s’effectue le matin très tôt. La belle qualité des raisins est foulée légèrement et encuvée pour une fermentation en petit volume. Pijage au début puis remontage en pleine fermentation. Les vins obtenus sont d’une richesse exceptionnelle, élevés en barriques pendant 15 mois, assemblés puis collés avant mise en bouteilles. 

Dégustation : Robe brillante violine, il livre un bouquet de fruits rouges et noirs, d’épices et de vanille. Une matière généreuse issue des raisins bien mûrs tapisse longuement le  palais.

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